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自制韩式年糕

自制韩式年糕的做法

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“热衷于韩剧的人，肯定也一定喜欢韩食。我个人感觉里面最诱惑的就是炒年糕了。火红的色，甜辣的味道，没有几个女孩子不喜欢。
制作韩式年糕，最主要的是用到粘米粉，配料是少许的糯米粉或者玉米淀粉。加入糯米粉或玉米淀粉的口感各有不同。糯米粉软糯Ｑ弹，玉米淀粉的相对于来说更筋道，这个你可以自已根据自已的口味选择。”

食材明细

主料

糯米粉 50克
粘米粉 250克

辅料

韩国辣酱 2大勺
虾 4只
白菜 40克
即食海苔 3片
熟芝麻 适量

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

自制韩式年糕的做法步骤

1
准备食材。
2
拌将粘米粉和糯米粉倒入盆中，加入一小勺盐（1克）
3
将水一点一点的倒入粘米粉里，用筷子搅
4
用手捏成耳垂般柔软的面团
5
分成6等分.
6
搓滚成2cm左右直径的圆棒形，力道稍微轻一点，避免龟裂
7
蒸笼里铺油纸，蒸锅底部装水开火烧到水沸腾，装入年糕中火蒸10分钟左右
8
蒸好后立刻丢进冷水里，30秒后捞出沥水
9
用刀切喜欢的长度，冷却后就完成了。
10
准备年糕，韩国辣酱，虾，即食海苔，芝麻，白菜，洋葱
11
锅中放少许油，炒香洋葱后加入虾一起略炒和。
12
加入韩国辣酱后略炒，加入水大火煮开。
13
将自制年糕放在锅中煮制。
14
还可以根据自已的喜好加入蔬菜，我加的是白菜芯。
15
煮至自已喜欢的程度，收汁完成。

小窍门

加入糯米粉或玉米淀粉的口感各有不同。糯米粉软糯Ｑ弹，玉米淀粉的相对于来说更筋道，这个你可以自已根据自已的口味选择。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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