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无添加 | 酥脆的椰香小棒

麦子厨房　

无添加 | 酥脆的椰香小棒的做法

1张图片

“酥脆的椰香小饼，带着浓浓的椰香，仿佛能够感受到热带气息。这款饼干一定要以低温烘烤，要确实烤干才会酥脆，如果想要吃起来软软的就减短烘烤时间。-麦子厨房”

食材明细

主料

蛋白 40g
椰蓉 40g

辅料

白砂糖 20g
低筋面粉 8g

奶香口味
酥工艺
十分钟耗时
简单难度

椰香小棒的做法步骤

1
将蛋白倒入调理盆中，加入白砂糖使用麦子厨房手持电动打蛋器搅打至湿性发泡。
2
湿性发泡状态：提起打蛋头有弹性挺立但尾端稍弯曲
3
加入椰子粉，同时筛入低筋面粉
4
翻拌均匀成面糊，
5
装入一次性裱花袋中，袋口剪1cm的开口。
6
麦子厨房小红锅装上平烤盘中温（手表一点钟位置）预热完成后，
7
铺入一张烘焙纸。
8
把面糊挤于烘焙纸上，形成长条状.
9
盖上上盖，烘烤15分钟后取出即可食用。

来自美食天下麦子厨房　的作品

使用的厨具：电饼铛、模具锅、电烤箱、不粘锅、平底锅

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