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腌李果的做法

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在我们大广西,有各种类的“酸野“,各类蔬菜,叶类,茎类,果实类菜都可以腌制,但是能用水果加上辣咸甜的调味,形成口感独特的“水果酸”,而且口味毫无伪和感,再一次不得不佩服广西人类对美食的创新与热爱,哈哈哈~~

食材明细

主料
辅料

腌李果的做法步骤

  • 腌李果的做法步骤:1
    1
    备好图中材料,因个人喜欢吃辣,所以加了小米辣,如果不喜欢辣的,可以不加;有细的带盐的辣椒粉会更好,只是家里只剩粗的了
  • 腌李果的做法步骤:2
    2
    洗好的三华李,放在菜板上,用刀拍裂。(与拍黄瓜手法一致)
  • 腌李果的做法步骤:3
    3
    拍好的三华李,放入碗中
  • 腌李果的做法步骤:4
    4
    加入盐和糖,辣椒粉
  • 腌李果的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀,稍腌10分钟,即可,腌后会出很多水,蘸着吃口感更棒
  • 腌李果的做法步骤:6
    6
    成品图
  • 腌李果的做法步骤:7
    7
    成品图
  • 腌李果的做法步骤:8
    8
    成品图
  • 腌李果的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

1、辣椒用带盐的粉末辣椒粉,口感更好,但是如果用这类辣椒粉,需要减少盐的用量
2、糖的份量,根据自己的喜好添加
来自 美食天下 钱钱de餐桌 的作品
所属分类: 家常菜   快手菜   夏季食谱  

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