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红烧肉

红烧肉的做法

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“最近喜欢做菜了，觉得其实也蛮有趣的，红烧肉也是第一次做，卖相和味道都不错，嘿嘿，是不是有点自夸呢”

食材明细

主料

五花肉 若干

辅料

葱段 5个
姜片 6片
大蒜 3个
白糖 3勺
冰糖 4块
老抽 2ml
盐适量
醋适量
料酒适量
味精适量

甜味口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
备好葱段，姜片，大蒜
2
将五花肉切成小块儿备用
3
将切好的五花肉滚水里焯一下捞出沥干备用，炒锅里放适量油，放几勺糖（根据自己口味）待糖融化起泡把沥干的五花肉倒入翻炒至上色
4
放入葱姜蒜，老抽，少许盐接着翻炒
5
倒入一大勺热水，淹没五花肉，水滚以后大火转小火炖35分钟以上，此时可以在放点冰糖和盐
6
时间足够以后转大火收汁
7
出锅放少许味精提鲜
8
盛盘即可

小窍门

红烧肉也是第一次做，写出的步骤大家可以参考一下，做的时候也可以根据自己的口味随意调整

来自美食天下繁花静里的作品

使用的厨具：炒锅

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