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凉拌莴笋

天国的女儿

凉拌莴笋的做法

2张图片

“凉拌莴笋是一道普通的家常菜，做法简单，开胃爽口。方便食用，夏季受欢迎的凉菜，口味清新，有助于消化。”

食材明细

主料

莴笋 1根

辅料

香葱少许
花椒 10颗
干红辣椒 1个
盐适量
香醋 1.5勺
生抽 1勺
蒜末 1瓣
植物油 1勺
香油 1勺

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌莴笋的做法步骤

1
莴笋去皮洗净对半切，再切成梳子状，即切三刀连片，第四刀切断。
2
放入少许盐颠匀腌制10分钟。
3
倒去腌出的水，用凉开水冲洗一下沥干。放入蒜末和葱花。
4
锅中倒入植物油和香油，放入花椒和干红辣椒碎小火炸香。
5
倒入蒜末中，加入少许盐、生抽、香醋拌匀即可。
6
成品
7
成品

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