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彩虹慕斯

彩虹慕斯的做法

1张图片

“这个用量是8寸慕斯的量，色素颜色根据自己洗好选择，步骤图片没有拍，第一次做，希望大家多多指导!”

食材明细

主料

辅料

色素少许

甜香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

彩虹慕斯的做法步骤

1
8寸蛋糕模铺一张油纸，消化饼干用擀面杖碾碎，倒入蛋糕模中铺均匀
2
黄油微波炉或者隔热水融化至液体，均匀倒入蛋糕模，放入冰箱冷藏15分钟左右
3
吉利丁片放入凉开水泡软，加入部分酸奶隔水加热融化
4
将糖粉加入剩余酸奶中搅拌均匀，然后倒入融有吉利丁片的酸奶搅拌均匀
5
将淡奶油用打蛋器打至六成发（有清晰的纹路即可），酸奶分三次倒入奶油中，混合均匀
6
按照从外到里的颜色分别将奶油分成几份（最外面的颜色分量最大），然后加入你想要的色素（我分了六分）
7
把分量最大的先倒入蛋糕模里，然后分量其次的从蛋糕模中心缓缓倒入（以此类推），完成后不要震动蛋糕模，有气泡的用牙签挑破
8
将蛋糕模用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏2小时即可
9
来一张取出切块图，第一次做，很多不足……

小窍门

不吃的时候要尽快放入冰箱冷藏，大夏天的室温就能化

来自美食天下噬血gg 的作品

使用的厨具：打蛋器

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