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彩虹慕斯的做法

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这个用量是8寸慕斯的量,色素颜色根据自己洗好选择,步骤图片没有拍,第一次做,希望大家多多指导!

食材明细

主料
辅料

彩虹慕斯的做法步骤

  • 1
    8寸蛋糕模铺一张油纸,消化饼干用擀面杖碾碎,倒入蛋糕模中铺均匀
  • 2
    黄油微波炉或者隔热水融化至液体,均匀倒入蛋糕模,放入冰箱冷藏15分钟左右
  • 3
    吉利丁片放入凉开水泡软,加入部分酸奶隔水加热融化
  • 4
    将糖粉加入剩余酸奶中搅拌均匀,然后倒入融有吉利丁片的酸奶搅拌均匀
  • 5
    将淡奶油用打蛋器打至六成发(有清晰的纹路即可),酸奶分三次倒入奶油中,混合均匀
  • 彩虹慕斯的做法步骤:6
    6
    按照从外到里的颜色分别将奶油分成几份(最外面的颜色分量最大),然后加入你想要的色素(我分了六分)
  • 彩虹慕斯的做法步骤:7
    7
    把分量最大的先倒入蛋糕模里,然后分量其次的从蛋糕模中心缓缓倒入(以此类推),完成后不要震动蛋糕模,有气泡的用牙签挑破
  • 8
    将蛋糕模用保鲜膜封住,放入冰箱冷藏2小时即可
  • 彩虹慕斯的做法步骤:9
    9
    来一张取出切块图,第一次做,很多不足……

小窍门

不吃的时候要尽快放入冰箱冷藏,大夏天的室温就能化
来自 美食天下 噬血gg 的作品
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 甜品   生日  

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