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凉到你透心的韩式冷面

朝族媳妇辣白菜

凉到你透心的韩式冷面的做法

1张图片

“【朝族媳妇私房冷面】

天热的时候
吃雪糕只能暂时凉快一下
最能解暑的无非就是一碗带冰渣的冷面！
小媳妇私房冷面的特点
就是加辣根来代替冷面酱
味道真是爽快极了！”

食材明细

主料

冷面 400g
牛肉 4片
萝卜 100g
大葱 1/3
洋葱 1/4
干辣椒 2个
蒜 1个
萝卜泡菜 3片
黄瓜 3片
梨 3片
鸡蛋半个

辅料

盐 1小勺
糖 1大勺
酱油 1.5大勺
泡菜萝卜汤 适量

中辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

韩式冷面的做法步骤

1
准备好煮汤用的食材
2
所有的食材放入锅中，倒入适量的水,煮汤需要一个小时
3
冷面用冷水浸泡,揉搓开泡20分钟
4
黄瓜切片
5
梨切片
6
白醋和辣根倒在一起搅拌均匀
7
煮汤好了以后捞出牛肉及其它食材，留下空汤
8
准备好酱油、白糖、盐
9
放入空汤内，把汤凉凉
10
汤凉以后再次过滤一下
11
过滤好的汤时，冻出碎冰放入冰箱冷冻1小时
12
煮熟一个鸡蛋，切两半
13
牛肉切片
14
泡好的冷面煮熟
15
煮熟的冷面过冷水
16
冷面放入碗中
17
放入准备好的配料
18
取出肉汤加入萝卜泡菜汤
19
汤倒入碗中就可以了
20
方法：把调好的辣根按自己的喜欢倒入冰凉的冷面碗中，再配上一口辣白菜，好吃到爆！

小窍门

1、由于煮汤时间要在1小时左右，所以水可以多放一些
2、冷面泡好后，下热水1-2分钟左右就可以捞出了
3、萝卜泡菜如果没有的话，可以加一点水果醋
4、醋和辣根是味道的关键，不能吃辣的也可以少放一点

来自美食天下朝族媳妇辣白菜的作品

使用的厨具：煮锅

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