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拍黄瓜

拍黄瓜的做法

4张图片

“拍黄瓜，香辣爽口，开胃解腻，是夏天餐桌上必不可少的凉拌菜...”

食材明细

主料

黄瓜 1根
蒜 5-6瓣
糖 1茶匙
生抽 1茶匙
盐 2-3小勺
花生适量
老干妈豆豉辣油 1大茶匙
香醋 3茶匙

辅料

芝麻油 半茶匙
鸡精 1小勺

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

拍黄瓜的做法步骤

1
准备好食材
2
黄瓜洗净,用刀背拍松
3
切成寸断，用2-3小勺盐抓匀，腌制几分钟，然后沥干水份备用
4
蒜压成泥,花生炒熟去皮，放在保鲜袋中用擀面杖压碎备用
5
倒入适量的食用油，爆香蒜泥
6
炒香后，把蒜连油一起倒入碗里,加入:生抽1茶匙，糖1茶匙，醋3茶匙，老干妈豆豉辣油1大茶匙，鸡精1小勺调匀
7
再加入花生碎调匀
8
浇在黄瓜上，浇上香油拌匀用红辣椒装饰一下即可，放入冰箱冷藏一下更好吃...
9
既开胃又清爽解腻，很下饭...
10
成品图

小窍门

1.这个拌黄瓜微辣，喜欢辣一点的可以加辣油，或者红椒椒和蒜一起爆香
2.口味可以根据自己的喜好添加
3.亲们做的时候可以加入一些香菜也好吃，因为忘买了没加

来自美食天下心语梦境的作品

使用的厨具：其他

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