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爽口拍黄瓜

鹿呦呦美食

爽口拍黄瓜的做法

1张图片

“这道爽口开胃的拍黄瓜非常适合夏天吃，嘎嘣脆，一口一个。”

食材明细

主料

黄瓜一根
炸花生米 适量

辅料

香菜三棵
小米辣 一个
蒜头四瓣

调料

芝麻香油 1勺
生抽 2勺
香醋 2勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
盐适量

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

爽口拍黄瓜的做法步骤

1
黄瓜一根，拍黄瓜最好用脆瓜比较好吃。把黄瓜用盐搓洗干净，最好用盐水浸泡15分钟左右。嫩黄瓜不用削皮，老黄瓜要削皮，不过这个看个人喜好。
2
把黄瓜放菜板上，用刀将黄瓜拍扁。
3
把拍扁后的黄瓜切成小块，装到大碗里。
4
把炸花生米和切好的香菜铺在黄瓜上，炸花生米的教程我之前有发过。
5
放入蒜末和小米辣。
6
倒2勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，1勺芝麻香油，1勺白糖。
7
搅拌均匀即可，腌制半小时再吃比较入味，可以放冰箱冷藏。
8
成品。

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使用的厨具：其他

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