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无法自拔到卷、卷、卷滴美食--蒸出来滴【蒸春饼】的做法

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本是北方人滴我突然好想好想念家乡的味道!就是想吃春饼卷卷卷,尽管桑拿房一样滴天气也无法阻挡我滴思乡之情!真的好好吃!好香!好香!就算中暑也值得啦!

食材明细

主料
辅料

蒸春饼的做法步骤

  • 无法自拔到卷、卷、卷滴美食--蒸出来滴【蒸春饼】的做法步骤:1
    1
    八面粉放入盆中
  • 无法自拔到卷、卷、卷滴美食--蒸出来滴【蒸春饼】的做法步骤:2
    2
    加刚烧开的开水,用筷子搅拌
  • 无法自拔到卷、卷、卷滴美食--蒸出来滴【蒸春饼】的做法步骤:3
    3
    搅拌成面絮状
  • 无法自拔到卷、卷、卷滴美食--蒸出来滴【蒸春饼】的做法步骤:4
    4
    放置凉一点,揉成光滑的面团
  • 无法自拔到卷、卷、卷滴美食--蒸出来滴【蒸春饼】的做法步骤:5
    5
    醒半个小时左右
  • 无法自拔到卷、卷、卷滴美食--蒸出来滴【蒸春饼】的做法步骤:6
    6
    拿出来在案板上撒一些面粉,在揉一下面团并分成两个部分
  • 无法自拔到卷、卷、卷滴美食--蒸出来滴【蒸春饼】的做法步骤:7
    7
    用一部分面团揉成条,另一半备用
  • 无法自拔到卷、卷、卷滴美食--蒸出来滴【蒸春饼】的做法步骤:8
    8
    把长条平均分成小剂子
  • 无法自拔到卷、卷、卷滴美食--蒸出来滴【蒸春饼】的做法步骤:9
    9
    把小剂子按扁,擀成圆饼
  • 无法自拔到卷、卷、卷滴美食--蒸出来滴【蒸春饼】的做法步骤:10
    10
    把5-10个圆饼,每一层刷油(每个地方都要刷到哦)罗列在一起
  • 无法自拔到卷、卷、卷滴美食--蒸出来滴【蒸春饼】的做法步骤:11
    11
    正反面慢慢地擀成薄圆饼(注意事项温馨提示中有详解)
  • 无法自拔到卷、卷、卷滴美食--蒸出来滴【蒸春饼】的做法步骤:12
    12
    擀好后在八最后、最前一面刷上油,放入蒸锅中,冷水小锅,水开后蒸10分钟关火
  • 无法自拔到卷、卷、卷滴美食--蒸出来滴【蒸春饼】的做法步骤:13
    13
    香喷喷、营养的春饼出锅啦!
  • 无法自拔到卷、卷、卷滴美食--蒸出来滴【蒸春饼】的做法步骤:14
    14
    趁热把春饼一层一层滴分开(当然是别烫到手哦)
  • 无法自拔到卷、卷、卷滴美食--蒸出来滴【蒸春饼】的做法步骤:15
    15
    在蒸饼过程中准备滴春饼配菜:韭菜土豆丝+京酱肉上+葱丝+甜面酱
  • 无法自拔到卷、卷、卷滴美食--蒸出来滴【蒸春饼】的做法步骤:16
    16
    各种卷卷卷,各种香香香,各种美味哦!开始大口滴醋吃!吃了不知道多少张!哈哈!

小窍门

1.注意剂子不能太小哦!

2.擀皮不能擀太薄,这样不容易分开

3.把每一个面饼都要刷油,尤其是边缘,然后罗在一起,真面擀几下,在翻面擀几下,两面均滴擀,不能太薄这样饼蒸好分不开 就全部破掉啦!(嘻嘻,不过倒是不影响口感,就是太丑啦!)

4.冷水下锅,10分钟关火,然后开盖取出,凉一会不烫手就开始把每一张饼分开


如果样子失败不要灰心哦!味道好最重要!切记不能太薄哦!真的好好吃哦!卷卷卷的美味!
来自 美食天下 我是土豆 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   午餐   晚餐  

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