“今天锅中卤的是肉和素鸡，我卤菜喜欢荤素搭配，外婆是卤菜高手，她告诉妈妈，妈妈再告诉我，如果卤素菜或者几乎没有油的荤菜，一定加入点肉一起卤味道更香，因为想着还要卤其它菜，那就加入块肉去卤吧。素鸡是豆制品，是老少皆宜的食品，再卤制的过程中吸收了肉香变得更有滋味。这菜简单易做，不过就是要花上点时间将它浸泡入味。刚卤好，孩子就迫不及待的想尝尝，很简单，切成盘直接上桌，开吃了哟。”

主料

• 五花肉 2块
• 素鸡 2根

辅料

• 青椒 2个
• 姜末 2片
• 红椒 2个
• 八角 2个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 桂皮 1个
• 高度白酒 1勺
• 香叶 1片
• 花椒 1小勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 蒜末 2片