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山药胡萝卜酸菜老鸭汤的做法

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鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。

今天和大家分享一道关于鸭肉的美味汤肴。

山药胡萝卜酸菜老鸭汤
在这个炎热食之无味的夏天喝一碗既消食又开胃。

食材明细

主料
  • 老鸭鸭腿 1只
  • 鸭脚 1只
辅料

山药胡萝卜酸菜老鸭汤的做法步骤

  • 山药胡萝卜酸菜老鸭汤的做法步骤:1
    1
    材料
  • 山药胡萝卜酸菜老鸭汤的做法步骤:2
    2
    鸭腿洗净入沸水中焯去血水,捞出洗净备用(水中加入一勺料酒去腥)
  • 山药胡萝卜酸菜老鸭汤的做法步骤:3
    3
    姜去皮洗净切片,胡萝卜,山药去皮洗净切块,酸菜切片
  • 山药胡萝卜酸菜老鸭汤的做法步骤:4
    4
    所有材料放入汤锅中,启动煲汤功能,待自动停止即可
  • 山药胡萝卜酸菜老鸭汤的做法步骤:5
    5
    出锅前,放适量盐调味即可
  • 山药胡萝卜酸菜老鸭汤的做法步骤:6
    6
    简单,营养
来自 美食天下 一米阳光612 的作品
使用的厨具:汤锅、煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   老人   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  

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