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鲜百合山药鸡汤的做法

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鲜百合上市了,鲜百合有清火、润肺,安神之效,是夏日消暑佳蔬。可以用来煮甜汤,鸡汤,骨汤中也可以放一些。今天做的鲜百合山药鸡汤,清香鲜美,夏天好汤。

食材明细

主料
辅料

鲜百合山药鸡汤的做法步骤

  • 鲜百合山药鸡汤的做法步骤:1
    1
    鸡一只处理干净。
  • 鲜百合山药鸡汤的做法步骤:2
    2
    山药与鲜百合。没有新鲜的可以用百合干。
  • 鲜百合山药鸡汤的做法步骤:3
    3
    老鸡剁大块。
  • 鲜百合山药鸡汤的做法步骤:4
    4
    锅中加入姜片,葱烧开水,加入鸡块氽烫几秒。
  • 鲜百合山药鸡汤的做法步骤:5
    5
    把鸡块加入砂锅中,加入适量清水。
  • 鲜百合山药鸡汤的做法步骤:6
    6
    加盖,大火烧开转小火炖2小时。
  • 鲜百合山药鸡汤的做法步骤:7
    7
    炖鸡期间,处理其他食材,山药去皮切厚片用清水泡着备用。
  • 鲜百合山药鸡汤的做法步骤:8
    8
    鲜百合掰开,清洗干净。
  • 鲜百合山药鸡汤的做法步骤:9
    9
    2小时后,加入山药,小火炖数分钟。
  • 鲜百合山药鸡汤的做法步骤:10
    10
    加入百合,稍煮。
  • 鲜百合山药鸡汤的做法步骤:11
    11
    加入适量枸杞,最后加盐调味即可。

小窍门

1、山药去皮时带上一次手套防止过敏。
2、山药去皮后水泡防止变黑。
3、煮山药时间以山药厚度来定时间。
4、鲜百合易熟,出锅前煮一会即可,干百合如不泡要提前加入。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜   孕妇   产妇   老人   夏季食谱   午餐   晚餐  

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