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杨枝甘露

一品汤盛广东汤馆

杨枝甘露的做法

2张图片

“西柚为“杨枝”，淡奶为“甘露”，炎炎夏日喝上一杯，就像观音用杨柳枝撒下甘露般令人神清气爽，真能称得上是“人间仙露”呀！”

食材明细

主料

西米 100克
芒果 100克
西柚 1个

辅料

椰子汁 1瓶
白砂糖 适量
淡奶油 适量

甜味口味
冷冻工艺
数小时耗时
简单难度

杨枝甘露的做法步骤

1
2L冷水煮开，100g西米下锅；
2
西米下锅后不停搅拌；一直大火煮10分钟；
3
熄火，焖30分钟；
4
用自来水冲洗煮好的西米，然后倒入凉水中保管；
5
芒果削皮切块，三分之二用来打汁，三分之一切块待用；
6
西柚适量取2瓣的肉即可；将芒果汁、椰汁、淡奶油、芒果块、西柚一起混入西米中，搅拌均匀放入冰箱冷藏即可。

小窍门

加点淡奶油口感会顺滑一些！

来自美食天下一品汤盛广东汤馆的作品

使用的厨具：煮锅

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