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冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露的做法

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上周末和小熊去汉口一家港式餐厅,看到了餐单上的杨枝甘露,才想起自己已经很久没有做这道甜品了。

        杨枝甘露是一种港式甜品,主要食材是西柚和芒果,主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。

        杨枝甘露的名气很大,但做起来并不困难,只要准备好原料,我想大家都可以做出口感正宗的美味。

食材明细

主料
辅料

杨枝甘露的做法步骤

  • 冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露的做法步骤:1
    1
    椰浆、牛奶和糖放在锅里,小火加热,直到糖溶化,放凉备用。
  • 冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露的做法步骤:2
    2
    锅里烧水,大火水开后,直接倒入西米煮,火这个时候可以关小一点。
  • 冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露的做法步骤:3
    3
    煮西米的过程中,我们把芒果处理好。
  • 冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露的做法步骤:4
    4
    把其中一个半芒果的量打成芒果泥备用。
  • 冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露的做法步骤:5
    5
    西米煮15分钟后,关火焖10分钟,捞起来,过凉水,这个时候西米还没有煮好。
  • 冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露的做法步骤:6
    6
    重新加入清水,水开后,火关小一点再煮15分钟左右,看到西米中间还有小的白色,关火,焖15分钟,这个时候西米已经全部透明,再过凉水,西米就好了。
  • 冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露的做法步骤:7
    7
    把开始煮好的牛奶椰浆混合液和芒果泥、西米倒在一起,搅拌均匀,蒙上保鲜膜,放冰箱冷藏。
  • 冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露的做法步骤:8
    8
    冷藏到自己喜欢的温度后,在上面放上芒果粒和西柚料,就可以吃啦。
  • 冰冰凉的经典港式甜品------杨枝甘露的做法步骤:9
    9
    冰冰凉凉的,味道很棒哦。

小窍门

原料:芒果2个 西柚 西米80克



配料:椰浆50克 牛奶100克 白砂糖20克



1、因为是自己估计着用的原料,所以最后西米感觉有点多,可以根据自己的需要增减。



2、其实还可以加点淡奶油,但我觉得就这样已经不错,就少吃一点高热量的食物吧。



3、我用的椰浆是不含糖的,如果你用普通的椰子汁,可以根据自己的口感增减糖的份量。
来自 美食天下 sunshinewinnie 的作品
使用的厨具:搅拌机、煮锅
所属分类: 甜品   中式菜系   儿童   朋友聚餐   香港美食   夏季食谱   午餐  

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