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杨枝甘露----自己动手做港式甜品的做法

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杨枝甘露是一种港式甜品,主要食材是西柚和芒果,主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。

芒果
  1. 抗菌消炎:芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌 等,芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病;
  2. 防癌抗癌:芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益;
  3. 祛痰止咳:芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用;
  4. 降低胆固醇、甘油三酯:芒果中含维生素c量高于一般水果,芒果叶中也有很高的维生素C含量,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病;
  5. 明目:芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。

西柚
  1. 柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾,几乎不含钠,因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果;
  2. 柚中含有大量的维生素C,能降低血液中有胆固醇;
  3. 柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以减少动脉壁的损坏程度;
  4. 柚子所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能,加速复原受伤的皮肤组织功能;
  5. 柚子还有增强体质的功效,它帮助身体更容易吸收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对于服用避孕药或怀孕中的妇女们,有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效;
  6. 新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬,能降低血糖。

食材明细

主料

杨枝甘露的做法步骤

  • 杨枝甘露----自己动手做港式甜品的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 杨枝甘露----自己动手做港式甜品的做法步骤:2
    2
    将西米倒入滚开的水中。
  • 杨枝甘露----自己动手做港式甜品的做法步骤:3
    3
    煮至中间有小白点后,倒出冲凉水。
  • 杨枝甘露----自己动手做港式甜品的做法步骤:4
    4
    继续倒入滚开的水中,不停搅拌,煮至透明状,用过滤筛子盛着用凉水冲净,沥干后备用。
  • 杨枝甘露----自己动手做港式甜品的做法步骤:5
    5
    西柚将肉剥出,揉散,放入冰箱待用。
  • 杨枝甘露----自己动手做港式甜品的做法步骤:6
    6
    芒果取肉。
  • 杨枝甘露----自己动手做港式甜品的做法步骤:7
    7
    一大半用搅拌机打成糊,剩下的一小半切丁。
  • 杨枝甘露----自己动手做港式甜品的做法步骤:8
    8
    椰浆加牛奶,放适量的糖(根据自己口味),煮至白糖溶化。晾凉备用。
  • 杨枝甘露----自己动手做港式甜品的做法步骤:9
    9
    将煮好的椰奶盛少许入碗中,加入芒果肉泥,再加入西柚肉粒和芒果丁。
  • 杨枝甘露----自己动手做港式甜品的做法步骤:10
    10
    10.倒入适量淡奶油,冷藏后味道更佳。
来自 美食天下 小厨飘香 的作品
使用的厨具:搅拌机、煮锅
所属分类: 小吃   甜品   糖水   常见菜式   冰品   中式菜系   香港美食  

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