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香炸小酥肉

香炸小酥肉的做法

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“这是一道有名的小吃可以，就这样下饭吃，也可以做成汤菜。可以一次炸许多然后做的时候拿出来直接加工吃”

食材明细

主料

五花肉 一斤
鸡蛋 3个

辅料

淀粉三匙
生抽二匙
五香粉 一匙
孜然粉 半匙
蚝油半匙

五香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

香炸小酥肉的做法步骤

1
五花肉切成大小适中的片。加入生抽，料酒蚝油和一点盐腌制。可以放放一点调和油让肉片更嫩。
2
准备个空碗，放入淀粉，鸡蛋。五香粉，孜然粉均匀搅拌。
3
这个一定要慢慢的搅拌这成这个样子不稀也不干
4
起一锅锅里放比平时炒菜略多一点的调和油。大火转小火爸好的肉片一片地果上面糊炸这个时候，看好火候咋好一面再翻另外面。不要用力，不然会烂掉的。
5
老起来就可以直接吃了。这个一般炸个两三分钟就够了。一定要几片的炸挂糊的时候一定要一片均匀的挂。
6
我买了15块钱的肉。做汤吃了三天第一天里面加的是平菇和蘑菇
7
第二天做汤加的，冬瓜和木耳。
8
第三天加的是西红柿和木耳都清淡和好吃

小窍门

这个炸好的肉，一定要放在保鲜膜里面才进冰箱的哦。这个一次可以多做点吃的时候抓一把来做汤。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：平底锅

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