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南瓜饼（蒸、煎、烤3种做法）

一日五餐辅食

南瓜饼（蒸、煎、烤3种做法）的做法

5张图片

“南瓜饼那酥软甜糯的口感，
和南瓜特有的香味，
让很多人难以忘怀。

蒸、煎、烤出来口感有什么不一样？
蒸出来是萌萌哒的软妹子，Q弹十足！
煎出来外酥里嫩。
烤出来也属于外酥里嫩，但它无油，更健康。

一次可以做很多，按一个个小饼放冰箱冷冻保存，吃的时候直接或煎或蒸或烤。

注：烤和煎，可以把糯米粉换成普通面粉，就适合1岁以上宝宝吃了。烤的方式需要一点蛋黄液。

参考月龄：用普通面粉适合1岁以上，含糯米粉的3岁以上”

食材明细

主料

南瓜 250g
糯米粉 150g

辅料

玉米淀粉 40g
砂糖 20g

其他口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

南瓜饼的做法步骤

1
（面团活成团，1-4步骤都一样）南瓜切成小块，放入锅中隔水蒸熟，十分钟就可以了。
2
把煮熟的南瓜捣成泥，将糯米粉，淀粉，砂糖，一次性加入南瓜泥里，揉成面团。
3
最终面团很柔软，光滑略有硬度的，不粘手，容易塑型。将面团分成30g左右的小面团。
4
蒸：包入苹果馅。有一颗突发奇想包了颗蛋黄，出其不意的好吃。
5
🌻小贴士：大人吃糖果的，这里可以包一颗糖果，我蒸过一次，蒸熟了糖果就化掉了，咬开来会有流心的感觉。
6
然后封口再次揉圆。
7
压扁后用牙签压出三、四道线，力度稍微大点，以免蒸熟了痕迹变浅。压出线以后，用稍微整形下。
8
装饰的南瓜柄，用的葡萄干，可选材料还可以是黄瓜皮，枸杞，柠檬皮。
9
用油纸垫好，或者刷一层油，防止粘住，留一定间隙，入锅。冷水上锅蒸10分钟即可。蒸熟后稍微晾凉下，这样不沾手不沾筷子。
10
又Q又香甜～～～
11
诱人的小南瓜们～
12
煎：按成一个个的圆饼。
13
两面都沾上芝麻。
14
少量油煎。
15
小火，两面金黄色就可出锅了。🌻小贴士：喜欢膨胀起来的那种南瓜饼，要多放油，在锅里炸，就会炸的浮起来，蓬蓬的感觉。
16
吃一口，外酥里嫩，芝麻香，一点点甜，真的很棒！
17
烤：包入奶酪馅，然后封口再次揉圆。
18
压成饼状。我的奶酪切的太厚，都突出来了::>_
19
放烤盘上，刷上一层蛋黄液。喜欢芝麻的，可以撒点芝麻。
20
烤箱165度预热，中层20分钟完成！！突出来的奶酪见缝流出来聊。。

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使用的厨具：电烤箱、蒸锅、平底锅

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