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皮冻独家

皮冻的做法

1张图片

食材明细

主料

猪皮适量

辅料

八角适量
姜片适量
料酒适量
鸡精适量

原味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

皮冻的做法步骤

1
猪皮整张的焯水放凉，把肥肉剃掉，一定要剃干净，只留猪皮
2
剃干净的猪皮切丝，放水煮，水一定要多，加料酒，八角姜片，鸡精，大火烧开，小火慢煮一个小时以上，煮至汤汁变浓稠
3
我用了一锅的水煮了一个半小时，想吃老一点的可以多煮会儿，煮好倒入平底盆放凉在放冰箱保鲜冷藏一晚即可，注意：放凉时把八角姜片挑出来哦🌹配上一碟蒜泥，满满的胶原蛋白

来自美食天下三根棍的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜夏季食谱

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