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红豆西米芋圆

红豆西米芋圆的做法

1张图片

“粗粮福利来了，下午茶诱惑到你了吗？
纪念自已第一次做的芋圆，17年8月20日。”

食材明细

主料

芋头 500克
西米 100克
椰汁 250克
红豆 100克

辅料

大米粉 50克
玉米淀粉 80克
糯米粉 100克

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

红豆西米芋圆的做法步骤

1
红豆提前浸泡2个小时。
2
将泡好的红豆放入高压锅中，防水炖50分钟，水需要足够多，以免炖干。
3
煮好的红豆，备用。
4
椰汁只需250克。
5
准备一个大芋头。
6
把皮削好，取一半。
7
切成小片装盘。
8
上蒸锅蒸30分钟。
9
将蒸熟的芋头放入一个保鲜袋中，用擀面杖擀成无颗粒。
10
擀好的芋头，放入玉米淀粉，大米粉，糯米粉拌均匀。
11
揉好的芋头团子，搓成长条。
12
揉好芋头团子，切成一小块。（备用）
13
我切好的芋圆放入锅中中火煮10分钟。
14
大火烧开，放入西米，中火煮15分钟。
15
煮好的西米，待凉备用。
16
将西米，红豆，芋圆一起倒入碗中，加入椰汁即可享用了。

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使用的厨具：蒸锅、煮锅

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