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西红柿豆腐汤

西红柿豆腐汤的做法

1张图片

“很家常的一道汤羹。
番茄有美白的作用，豆腐可补充蛋白质。”

食材明细

主料

西红柿 一个

辅料

豆腐 200克
蘑菇蘑菇
葱姜适量
水淀粉 适量

配料

盐适量
胡椒粉 适量
高汤精 适量
香油适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

西红柿豆腐汤的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
豆腐切片用淡盐水浸泡，蘑菇也用淡盐水浸泡10分钟备用。
3
把西红柿用开水烫一下去皮切块备用。
4
炒锅倒油爆香葱姜。
5
倒入番茄翻炒片刻。
6
加入适量的清水煮上5分钟。
7
再加入洗净的蘑菇继续煮上5分钟。
8
加入豆腐煮上3分钟。
9
加入盐调味。
10
再加少许胡椒粉和高汤精。
11
淋入适量的水淀粉搅拌均匀。
12
最后淋入香油关火。

小窍门

豆腐用淡盐水浸泡可除去一些豆腥味也能使豆腐不易碎。
蘑菇用淡盐水浸泡，可是蘑菇缝隙中的泥沙洗得更干净。
水淀粉不用太多，汤汁稍稠即好。

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