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罗宋甜面包

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罗宋甜面包的做法

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食材明细

主料
辅料

罗宋甜面包的做法步骤

  • 罗宋甜面包的做法步骤：1
    1
    把原料中除黄油部分的材料揉成面团，后油法，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵到2-2.5倍大，发酵好后排气，分割成4份，滚圆，醒15分钟。
  • 罗宋甜面包的做法步骤：2
    2
    把醒好的面团压扁，用擀面杖擀成椭圆形。
  • 罗宋甜面包的做法步骤：3
    3
    翻面，从上往下卷起来。
  • 罗宋甜面包的做法步骤：4
    4
    卷好后，收紧，捏实，成为橄榄形。
  • 罗宋甜面包的做法步骤：5
    5
    将整形好的面团排入烤盘，再次发酵到2.5倍大。发酵好的面团取出，在室内放几分钟，使面团的表面稍微干燥。
  • 罗宋甜面包的做法步骤：6
    6
    用刀在面团顶部划一道约1CM深的长口子。
  • 罗宋甜面包的做法步骤：7
    7
    在划好的口子里挤上一道软化的黄油。
  • 罗宋甜面包的做法步骤：8
    8
    在面团表面刷上一层鸡蛋液。
  • 罗宋甜面包的做法步骤：9
    9
    再撒上厚厚一层糖粉，即可放入预热好的烤箱烤焙。180度，约15分钟，烤到表皮金黄色即可。

小窍门

一定要比较锋利的刀划哦。

挤在上面的黄油要提前软化。

烤箱的温度和时间根据各家烤箱的具体情况来定。
来自 美食天下 yoyochen 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点   烘焙   儿童   早餐  

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