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双薯发糕

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“发糕是发面食品中做法最简单的
还好吃不上火”

主料

辅料

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红薯紫薯洗净去皮切块蒸熟
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原汁机换冰激凌头将蒸熟的紫薯红薯摇成泥准备材料：紫薯面团（紫薯泥80g，低粉80g，白糖15g，温水50g，酵母1.5g）。红薯面团（红薯泥80g，低粉80g，白糖15g，温水30g，酵母1.5g）
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将1.5g酵母倒入温水搅散，再加入15g白糖搅拌融化
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将酵母白糖水加入面粉和薯泥中搅拌，再揉成软面团
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和面
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这是和好的软面团
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准备蛋糕磨具
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取一面团捏成面皮放入磨具铺平
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一层紫薯面皮一次红薯面皮铺好
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蒙上保鲜膜常温发酵40分钟（天气冷的时候可以放在有热水的蒸锅里发酵，发酵好的面团会比原来的至少大1.5倍
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发酵好的面团撒上喜欢干果
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放入蒸锅，上气后蒸30分钟左右
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蒸好后拿出冷却后脱模
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切块开吃
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同样的方法可以换成山药、南瓜等其它食材
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这是山药和紫薯，蒸成蘑菇🍄纯属意外😂，放太多磨具装不下就满出来了