“剑花也称霸王花、七星剑花，是我家乡广东肇庆的特产。用剑花煲汤具有清热润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。在我们这里，会用晒干的剑花煲猪骨汤，不但是我们当地人的家常汤水，也是各大酒楼的例汤。用剑花煲的汤水，非常适合秋季饮用，可以滋润止咳清肺，而且剑花制汤后，味道清香、汤甜滑，所以很受大家的喜欢。”

主料

• 剑花 50g
• 猪骨 1000g
• 蜜枣 2个
• 陈皮 1块

辅料

• 盐 适量
• 食用油 适量
• 料酒 适量
• 姜 2片