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抻面的做法

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清清爽爽,简简单单

食材明细

主料
辅料

抻面的做法步骤

  • 抻面的做法步骤:1
    1
    菠菜切段,瘦肉切片,蒜切片,葱切片。将瘦肉放在小碗中,加盐,白胡椒粉,料酒,少许清水抓揉,将汁水抓进肉片,然后加少许玉米淀粉抓匀,锁住水分
  • 抻面的做法步骤:2
    2
    和面时里面加2克盐,用温水和面,面要硬一些,然后醒5分钟
  • 抻面的做法步骤:3
    3
    将面擀成长方形薄片
  • 抻面的做法步骤:4
    4
    用刀切成条状
  • 抻面的做法步骤:5
    5
    锅中放油,凉油下葱蒜,小火煸炒出香味,加清水,盐,鸡精,白胡椒粉。烧开后,将每条面,抻成三段,下入锅中
  • 抻面的做法步骤:6
    6
    下入菠菜
  • 抻面的做法步骤:7
    7
    下入肉片改小火,低温养熟肉片,这样很嫩。最后淋香油即可
  • 抻面的做法步骤:8
    8
    成品
来自 美食天下 冬天的泥鳅 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条   家常菜  

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