“猪心味甘咸、性平，归心经，是一种营养十分丰富的食品；它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。同时有治心脏病、养血安神和补血的功效；有惊悸、怔忡、自汗、不眠症等人适合食用。
过节了备一些下酒菜，约上三五好友，小酌几杯，暖胃又暖心；好吃有营养，但也不多吃哟~~~”

主料

• 猪心 460克

辅料

• 味精 少许
• 花椒 少许
• 料酒 适量
• 鱼露 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 葱段 适量
• 香叶 1片
• 八角 2瓣
• 桂皮 2块
• 生姜 3片
• 食盐 4小勺
• 干辣椒 3个