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绿豆汤猫耳朵

绿豆汤猫耳朵的做法

1张图片

“我家老公早餐不拒绝一切带汤汁的面食，就象这个绿豆汤猫耳朵，煮好后，配上一碟小菜，他吃得心满面意足。”

食材明细

主料

面粉 200克

辅料

鸡蛋 1个

配料

绿豆汤 适量

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

绿豆汤猫耳朵的做法步骤

1
面粉中加少许盐、一个鸡蛋。
2
加适量水搅拌，和成面团。
3
将面团擀成约6毫米厚的薄饼，切成约1厘米大小的方丁。
4
用手按住一端，向前推。
5
做成猫耳朵。
6
煮好的绿豆汤烧沸，下入猫耳朵。
7
煮至猫耳朵全部浮起，变软变大即可关火。

小窍门

面团一定要揉的硬些，加盐和加鸡蛋都会使面团变得筋道些。我每次都是在晚上准备好绿豆汤和面团，第二天就做时就省事多了。猫耳朵一次可多做些，分装入冰箱，每次取出使用。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

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