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【补钙】芋艿筒骨汤

【补钙】芋艿筒骨汤的做法

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“猪筒骨：中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以补钙，促进伤口愈合，增强体质。”

食材明细

主料

猪筒骨 适量
芋艿适量

辅料

葱适量
蒜适量
姜适量

配料

辣椒适量
料酒适量
蚝油适量
盐适量
八角适量
白胡椒粉 适量

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

芋艿筒骨汤的做法步骤

1
猪骨买来后用清水浸泡会，冲洗净血水。
2
芋艿去皮后切块也用清水泡着。
3
八角，辣椒，切好葱，姜，蒜。
4
锅内加冷水没过排骨，再放入姜片，料酒1勺，盖上锅盖烧。
5
等到血沫这些脏东西烧出来之后，关火。
6
捞出猪筒骨，用清水冲洗干净。
7
把猪筒骨放入锅内，倒入凉水，水量要高过筒骨，放入，葱，姜，蒜，辣椒，八角，料酒，白胡椒粉。我是用电饭锅来做的，插上电煮半小时左右。
8
半小时之后，把葱段拣出不要。
9
把切块的芋艿放入锅内，继续煮。
10
煮到芋艿用筷子很容易插进去之后，拔掉插头。
11
加入盐，少许蚝油（或鸡精）撒上点香葱，即可。
12
给孩子老人补钙佳品，最美味的芋艿筒骨汤：

小窍门

不要在煮至时加入盐，会影响口感，也不好喝，记得在最后煮好的时候再加盐。

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使用的厨具：煮锅

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