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炖菜之逛鱼炖豆腐

碗里姜膳
炖菜之逛鱼炖豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料

逛鱼炖豆腐的做法步骤

  • 炖菜之逛鱼炖豆腐的做法步骤：1
    1
    新鲜逛鱼开膛破肚，去除内脏、黑膜、鱼腮，此鱼无鳞，逛鱼的肝可以留着炖出来很香
  • 炖菜之逛鱼炖豆腐的做法步骤：2
    2
    葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱段，姜片，蒜片，八角一颗备好，新鲜豆腐切成小块，香菜择洗干净切段，豆腐切块
  • 炖菜之逛鱼炖豆腐的做法步骤：3
    3
    热锅加油把葱、姜、蒜、八角爆香。
  • 炖菜之逛鱼炖豆腐的做法步骤：4
    4
    油的量稍微多一点，放入逛鱼轻轻翻动煎至变色，期间要晃一晃锅以免粘锅
  • 炖菜之逛鱼炖豆腐的做法步骤：5
    5
    料酒、白醋烹锅
  • 炖菜之逛鱼炖豆腐的做法步骤：6
    6
    倒入开水煮沸，煮沸后撇净浮沫
  • 炖菜之逛鱼炖豆腐的做法步骤：7
    7
    放入豆腐，盖上锅盖中小火炖制
  • 炖菜之逛鱼炖豆腐的做法步骤：8
    8
    加入适量的盐调味儿
  • 炖菜之逛鱼炖豆腐的做法步骤：9
    9
    炖至汤汁奶白色关火
  • 炖菜之逛鱼炖豆腐的做法步骤：10
    10
    盛入汤碗中撒香菜段即可
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜   懒人食谱   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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