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香煎藕饼独家

不做妖精好多年

香煎藕饼的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肉适量
莲藕适量
胡萝卜 适量
面粉适量

辅料

葱适量
食用油 适量
食盐适量
生抽适量
花椒粉 适量
鸡精适量
清水适量
姜适量

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

香煎藕饼的做法步骤

1
原料藕洗净
2
洗净的葱姜
3
猪油，这是偏瘦的肉，一点点肥的
4
猪肉剁呈粗肉糜，放一个深一点的容器内
5
葱姜剁末
6
藕跟胡萝卜剁成末
7
肉糜中放适量食用油，食盐，花椒粉，生抽，鸡精
8
搅拌均匀，静置入味，我放了1个多小时
9
放清水和一点面粉，搅拌至肉馅上劲
10
锅里放底油，一点就可以，我到的有点多
11
油热放调好的肉馅，团成丸子，下锅总勺子按扁
12
中小火煎至两面金黄色
13
起锅装盘，搭配点蘸料“我用蒜末跟醋和生抽”

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

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