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香煎藕饼

香煎藕饼的做法

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“越是朴实的东西越耐人寻味，美食和感情生活都是如此，平平淡淡才是真。”

食材明细

主料

五花肉馅儿 250克
莲藕 2节
香葱 50克

辅料

料酒 1勺
生抽 2勺
鸡蛋 1颗
黑胡椒粉 1茶匙
香油 1勺
盐适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

香煎藕饼的做法步骤

1
莲藕去皮洗净后切小碎丁。
2
猪肉要选择肥瘦的，五花肉最好。加料酒，生抽，黑胡椒粉，盐，鸡蛋，香油搅匀。
3
香葱切碎加进去。
4
筷子朝一个方向使劲搅出胶。
5
最后把藕放进去搅匀。
6
搅好的馅儿比较粘稠。
7
带上一次性手套团成圆球。
8
平底锅烧热油，用手轻压扁改小火煎制。
9
一面金黄翻面煎另一面。
10
两面焦黄即可出锅。

小窍门

猪肉不要纯瘦的，那样没有粘性需要加淀粉调馅儿，不然煎的时候容易散开。

来自美食天下小黠大痴的作品

使用的厨具：平底锅

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