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凉菜：香菜拌豆皮

双鱼座米屑儿
凉菜：香菜拌豆皮的做法

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食材明细

主料
辅料

香菜拌豆皮的做法步骤

  • 凉菜：香菜拌豆皮的做法步骤：1
    1
    香菜择好洗净，对半切成两段，沥水备用。
  • 凉菜：香菜拌豆皮的做法步骤：2
    2
    豆皮（也就是千张）切成丝。
  • 凉菜：香菜拌豆皮的做法步骤：3
    3
    烧一锅水，把豆皮丝放入焯水后捞出。
  • 凉菜：香菜拌豆皮的做法步骤：4
    4
    因为是直接入口，所以我还是把香菜也在热水里过了一下，虽然很多人都是直接用生的。
  • 凉菜：香菜拌豆皮的做法步骤：5
    5
    先拌豆皮丝，将所有的调料放入，拌的时候把豆皮丝用筷子夹住拎起，抖动，这样调料才会拌得比较均匀。
  • 凉菜：香菜拌豆皮的做法步骤：6
    6
    豆皮拌好了，再放入香菜拌匀即可。

小窍门

1大勺=15毫升
1小勺=5毫升
来自 美食天下 双鱼座米屑儿 的作品
所属分类： 凉菜   小菜   家常菜  

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