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陈皮鸭

陈皮鸭的做法

1张图片

“滋阴润肺，止咳化痰”

食材明细

主料

鸭半只
陈皮适量
姜三片
香菜一颗

辅料

油适量
盐适量
料酒少量
生抽适量
冰糖适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

陈皮鸭的做法步骤

1
所有材料洗净
2
鸭斩成块，陈皮泡水，姜切丝，香菜切末
3
鸭肉焯水去浮沫捞起洗净
4
放油锅内翻炒至变色捞出备用
5
姜丝入油锅爆香放泡好的陈皮入锅翻炒出香味
6
倒入鸭肉炒均匀后加入冰糖，翻炒至冰糖快融化时加入生抽调色，炒均，再倒入适量料酒，这时不动鸭肉，盖上锅盖焖片刻
7
待焖出香味后开盖，翻炒均匀调入适量盐，加入没面的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖20-30分钟左右即可
8
焖焖焖，慢慢等吧，最后尝尝味道，如果觉得陈皮多了有点苦味，可以加多一点冰糖中和一下，汤多了就大火打开收汁吧
9
可以吃啦😊

来自美食天下若宁若平的作品

使用的厨具：炒锅

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