“陈皮具有理气、健脾，调中开胃、燥湿化痰之功效；鸭肉有滋阴养胃、利水消肿的功效。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。夏天炎热，胃口不好，食欲减退，不妨做道九制陈皮鸭这菜，这菜口感甘甜陈香，开胃可口，对食欲会有所善。”

主料

• 鸭肉 适量

辅料

• 九制陈皮 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 红青椒 适量
• 葱 适量

配料

• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量