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无油的香酥鸡翅根

无油的香酥鸡翅根的做法

2张图片

““无油的炸翅根金黄酥脆，咬开里面是嫩嫩的汁水，比油炸的更健康”

食材明细

主料

辅料

咸香口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

无油的香酥鸡翅根的做法步骤

1
鸡翅根解冻冲洗后放入冷水锅里加热煮开5分钟捞出
2
准备好辅料：料酒10克、生抽45克、花椒粉3克、盐5克、白糖3克、姜末1克、柠檬汁2克
3
鸡翅根焯水后加入适量料酒，生抽，柠檬汁，盐，白糖，花椒油拌匀腌制40分钟中途翻动一两次
4
准备好炸鸡用料，蛋液搅散，玉米淀粉和面包糠准备好
5
先裹一层淀粉
6
裹上蛋液
7
再蘸上面包糠
8
全部做好准备炸
9
空气炸锅200度预热
10
放入炸篮里
11
200度炸15分钟，中途打开翻动一两次
12
炸好的外面很酥脆里面嫩的出水
13
无油的鸡翅根

小窍门

鸡翅根事先用牙签扎点洞眼便于入味，如果不想焯水可以直接腌制，但是我觉得焯一下水口感更好

用烤箱烤也是一样的

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：其他

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