“白切鸭是一道广东湛江的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜是粤菜鸭肴中最普通的一种。肉质细嫩，润滑清甜，无膻味，补中养胃、化痰止咳、滋阴润肺。在湛江除了海鲜、白切鸡、白切狗，白切鸭也"香"名远扬。”

主料

• 鸭子 1只

辅料

• 姜 2块
• 蒜 2瓣
• 葱 2根
• 香菜 1棵
• 酱油 适量
• 花生油 适量
• 食盐 适量