“苏州有道美食，秃黄油面，只有几个老字号有，卖的特别贵。所谓秃黄油，就是只有蟹黄和蟹膏，用猪油熬成。我今天没用猪油，用植物油替代。也一样美味。”

主料

• 螃蟹 10只

辅料

• 葱花 一小把
• 植物油 五勺
• 盐 少许