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寿司组合馒头

寿司组合馒头的做法

5张图片

“想好了许久，就因颜色多，懒得做……”

食材明细

主料

面粉 200克
水 100克左右
酵母 2克
糖 10克

辅料

可可发面团 1块
南瓜发面团 1块
红曲粉发面团 1块

甜味口味
技巧工艺
半小时耗时
普通难度

寿司组合馒头的做法步骤

1
将主材料拌匀，揉成光滑面团，静置十分钟。再准备好可可发面团，南瓜发面团，红曲粉发面团各一块。全部静置十分钟。
2
白面团，擀成面片，折四次卷起来。
3
平均切成宽2厘米的面块，待用。面块这边是充当米饭的。
4
第一款：甜虾寿司先将白面团和红曲粉面粉，搓成长条，并红白相间的排列好，再切出比白面块大一些的长方块，然后用牙签压拖下来，形成花纹。接着再用红曲粉面团，整出一个虾尾。（如图）
5
甜虾再组装到白面块上。
6
第二款：甜蛋寿司南瓜面团擀平，切成比白面块大一些的长方块。可可面团擀平，切条。
7
把黄瓜面片组装到白面块上，并卷上可可面条。
8
第三款：鱼子酱寿司可可面团擀平，切条，再将白面块围起来（如图）
9
再用南瓜面和红曲粉面，搓出小圆装饰在上面。
10
第四款：寿司卷可可面片放底下，再放上白面片，中间码放上搓成圆条的可可面，南瓜面，红曲粉面各一条，卷起来。
11
卷好后，对切。寿司卷就好了。
12
第五款：鱼寿司就是在甜虾的基础上，切成平行四边形（如图）
13
全部组装好后，夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟。
14
寿司馒头组合
15
第一款：甜虾寿司
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第二款：甜蛋寿司第三款：鱼子酱寿司
17
第四款：寿司卷
18
第五款：鱼寿司

小窍门

没有秤量，所以以白面块大小的基础，
自行调整其他配件的大小。

来自美食天下茶米Chami 的作品

使用的厨具：蒸锅

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