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“总有一些美好,是辛苦等待换来的。所以,你要相信,属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待,试着让自己变得更丰盛,强大。如果说做面包是一种享受我同意,如果说看面包发酵是一种享受的过程我也同意,一样美好的食物的呈现,那更是一种享受【我的面包日记】
本来是要做可可面包的,无奈可可粉用完了也不知道,还是做原味的吧,等败可可粉回来再做啦”
食材明细
酥粒面包的做法步骤
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发酵好的面团,用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
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发酵好的面团取出按压排气,也可用擀面杖排气揉好的面团刚好665克
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发酵好拿出,用喷壶喷少许水此时可先预热烤箱上下火160度10分钟
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小窍门
1.如果是夏天做面包那么酵母3克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
2.面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水(液体)预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整
使用的厨具:电烤箱