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烤年糕

阳台上的草莓

烤年糕的做法

1张图片

“这款年糕没有放糖，非常百搭，炒，涮，烤都行。烤好后配了一碟草莓酱，酸酸甜甜，小朋友也爱吃。”

食材明细

主料

糯米粉 150g
大米粉 150g

辅料

水 250g
草莓酱 适量

原味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

烤年糕的做法步骤

1
准备糯米粉和大米粉。
2
称重混合均匀加水和成面团。
3
面团和好后的样子。
4
烤盘抹一层油。没有的可在屉布上抹油。
5
放蒸锅蒸，大火开锅后中火蒸40分钟。
6
蒸好后的样子。
7
保鲜袋里倒少许油防粘连，年糕团放保鲜袋里揉光滑。
8
搓成长条卷紧，降温冷藏2小时。
9
年糕条切0.5厘米厚的片，烤盘铺铝箔纸放上年糕片，入烤箱中层。
10
中层上下火180度，烤到俩面金黄即可。这个过程大概是10分钟。
11
配一碟草莓酱，酸甜可口。

小窍门

烤箱温度时间根据自己家烤箱脾气调整。年糕片切厚一些，烤好后会鼓起，表片酥脆，内心软糯。不用草莓酱原味的也非常好吃。

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使用的厨具：电烤箱

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