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酸奶浓汤的做法

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世界上恐怕没有哪个国家象土耳其这样喜欢酸奶了。放盐调成饮料,加入蔬菜做成凉菜,搭配一些主菜,当作糕点添加剂,这都不够,还要用来做汤。这道经典的土餐汤品,看似简单,可不是人人都做得好。用我的配方试试,保证土耳人都要点赞。

食材明细

主料
辅料

酸奶浓汤的做法步骤

  • 酸奶浓汤的做法步骤:1
    1
    小麦米洗干净
  • 酸奶浓汤的做法步骤:2
    2
    放入锅中,加入清水煮开,转小火煮熟
  • 酸奶浓汤的做法步骤:3
    3
    柠檬榨汁
  • 酸奶浓汤的做法步骤:4
    4
    搅拌盆中加入酸奶、面粉、蛋黄和柠檬汁搅拌均匀
  • 酸奶浓汤的做法步骤:5
    5
    过筛确保无颗粒
  • 酸奶浓汤的做法步骤:6
    6
    慢慢加入两大勺煮米水,搅拌均匀成面浆
  • 酸奶浓汤的做法步骤:7
    7
    加入小麦米汤中,放盐和鸡精,不停搅动。大火,至水开后关火
  • 酸奶浓汤的做法步骤:8
    8
    小锅中放入黄油,小火融化
  • 酸奶浓汤的做法步骤:9
    9
    加入辣椒粉和薄荷粉爆香
  • 酸奶浓汤的做法步骤:10
    10
    加入汤中,搅匀,盛盘。

小窍门

小麦米不太好煮,需要的时间较长,也可以用大米代替。但大米吸水性强,要多放些水,以防过于浓稠。
来自 美食天下 笨笨zhpD 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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