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手工鱼丸

手工鱼丸的做法

1张图片

“手工鱼丸，脆，鲜，鱼味足。”

食材明细

主料

花鲢 1条

辅料

盐少许
油 1汤匙
胡椒粉 少许
蛋清 1只
木茨粉 少许
葱白蓉 少许
姜蓉少许

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

手工鱼丸的做法步骤

1
把鱼宰净。
2
鱼肉用刀背剁松，刮出鱼肉
3
把鱼肉再用刀背剁几分钟，加入全部配料搓匀，至起胶起粘，搓时发出啪啪的声就可出丸，入5O度左右的水中，然后倒入锅中煮至浮出水面，倒出过凉即可。

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使用的厨具：煮锅

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