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干煎银鲳鱼的做法

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干煎鲳鱼是一道美味的家常菜肴,主要材料为鲳鱼。鲳鱼肉质细嫩,营养丰富,老少皆宜!

食材明细

主料
辅料

干煎银鲳鱼的做法步骤

  • 干煎银鲳鱼的做法步骤:1
    1
    新鲜的鲳鱼剪开腹部去除腮和内脏,鱼肚内的一层黑膜一定要清理干净
  • 干煎银鲳鱼的做法步骤:2
    2
    为了使鱼肉更好的入味儿,把鲳鱼的两面切棱形花刀
  • 干煎银鲳鱼的做法步骤:3
    3
    葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜丝,放入盛鲳鱼的容器中,加入适量的盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀,腌制30分钟使之入味儿,期间多搅拌几次
  • 干煎银鲳鱼的做法步骤:4
    4
    不粘锅加入适量的花生油,油温5成热时放入腌制好的鲳鱼中小火煎制
  • 干煎银鲳鱼的做法步骤:5
    5
    鲳鱼一面煎至金黄色轻轻翻动煎至另一面同样金黄即可
  • 干煎银鲳鱼的做法步骤:6
    6
    鲳鱼背部的鱼肉厚不容易成熟,可以把不粘锅的一面翘起(如图所示)先把鲳鱼的背部煎熟
  • 干煎银鲳鱼的做法步骤:7
    7
    盘中摆上清洗干净的生菜叶子,把煎好的鲳鱼整齐的摆放好即可
来自 美食天下 碗里姜膳家常菜 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 家常菜   海鲜   午餐   晚餐   学生  

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