“平时大都是西芹菜炒豆干、豆丝是一道很爽口的菜也都爱吃。看家里有胡萝卜顺手拿一根配菜了添颜争色。味道还不错还增加食欲。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。”

主料

• 胡萝卜 100g
• 西芹菜 200g
• 豆干丝 150g

辅料

• 食用油 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 辣椒 两个
• 醋 适量