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火麻仁茄子炒三样

美食娘娘馨睿

火麻仁茄子炒三样的做法

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“虽然是很普通的食材，最普通的做法，但仍然很好吃，不油不腻，为了使茄子少吃油，先切块把它蒸一下再炒，真的是只需用很少的油，非常健康。成品菜表面再撒上火麻仁就更加营养好吃了。”

食材明细

主料

圆茄子 1个
西红柿 1个
尖椒 2个
火麻仁 15克

辅料

蒜片半头
姜片适量

调料

生抽适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

火麻仁茄子炒三样的做法步骤

1
准备好各种食材。
2
茄子切成小块上锅蒸熟，西红柿和尖椒切块备用。
3
锅中放油，油热下姜、蒜片煸炒爆香。
4
下入尖椒煸炒。
5
下入西红柿煸炒。
6
最后下入茄子翻炒，此时放盐、生抽、蚝油适量调味。
7
食材成熟入味临出锅时放入较多蒜片翻炒均匀，并放适量胡椒粉出锅装盘。
8
表面撒上火麻仁增香。

小窍门

炒这道菜用油很少，而且这几样食材搭配在一起风味独特，非常美味。做茄子的菜记得一定要多用蒜才香。

来自美食天下美食娘娘馨睿的作品

使用的厨具：炒锅

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