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圣诞老人馒头独家

圣诞老人馒头的做法

1张图片

食材明细

白面团

面粉 500克
白糖 5克
酵母 5克
温水适量

红曲粉面团

面粉 400克
酵母 5克
白糖 5克
红曲粉 10克
温水适量

其他口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

圣诞老人馒头的做法步骤

1
将红曲面团材料放入一个盆中
2
放入温水揉成光滑的面团发酵
3
将白面团材料放入盆中
4
倒入温水揉成光滑的面团发酵
5
发酵至原来体积的两倍大，蜂窝状明显
6
然后将白面团分成两大两小四个团，两大分别是胡须用和脸用，两个小的分别是胡子用和帽子绒球用
7
红曲面团分成一大一小，分别是帽子用和鼻子用
8
取白色面团脸用的面团，揉好后擀成厚饼状
9
取胡须用的面团揉好后擀成椭圆形的饼状
10
对折之后切成如图这样
11
然后从上到下拧成麻花状
12
之后取红曲面团帽子用的部分，擀成饼状
13
卷起一小部分
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然后将胡须用水粘到脸上，帽子用的饼状也放到脸上，将多余部分压倒下面，流出一个尖尖的帽子顶，折下来将帽子绒球用的白面团用水粘好，如图
15
之后胡子面团揉成如图这样
16
沾水贴到脸上，之后红曲鼻子用面团也粘好，之后黑豆当做眼睛，进行二次发酵，蒸锅做水放入馒头，然后大火烧开之后转小火半小时左右即可
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成品图
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成品图

来自美食天下 YK演堃的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食圣诞节冬季食谱学生

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