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清蒸武昌鱼独家

清蒸武昌鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

武昌鱼 1条(一斤半左右)
柠檬蒸鱼豉油 适量2大匙

辅料

葱适量
料酒 1大匙
干辣椒丝 适量
盐适量
植物油 2大匙
姜适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

清蒸武昌鱼的做法步骤

1
新鲜的现宰杀的武昌鱼一条，洗净备用
2
鱼身两面各划三刀，再两面各抹点盐，鱼肚子里也抹点盐
3
盘底铺一层姜片、葱段
4
放上鱼，再加葱姜丝，浇上料酒腌制二十分钟
5
锅里做水，水沸后放入腌好的鱼，大火蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟
6
鱼蒸好后取出，去除葱姜，蒸出的液体也倒掉不用
7
我用的欣和柠檬蒸鱼豉油
8
在蒸好的鱼身上均匀浇上柠檬蒸鱼豉油
9
铺上葱姜丝、辣椒丝
10
锅里注油，烧至冒青烟
11
将热油浇在鱼身上即成

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：家常菜海鲜

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