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奶香馒头

奶香馒头的做法

4张图片

“用牛奶和面蒸出来的馒头，带着一股浓浓的奶香味。”

食材明细

主料

牛奶 300ml
面粉 500g

辅料

酵母粉 5g

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

奶香馒头的做法步骤

1
面粉放入盆中加入酵母粉。
2
加入牛奶揉成面团。
3
盖上湿龙布，盖盖。
4
放在阳光下自然醒发。
5
醒发好的面。
6
取出排气，揉上劲。
7
下剂子。
8
再把剂子都揉一遍。
9
再揉成馒头生胚。
10
一次揉好剩余的馒头。
11
盖上毛巾醒发20分钟。
12
醒发好的馒头放入蒸锅中。
13
冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。

小窍门

1，和面时只加牛奶，没有牛奶可以加奶粉。
2，最好放在阳光下醒发。
3，蒸好后别马上开盖，虚蒸5分钟再开盖。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：蒸锅

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