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琥珀核桃的做法

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第一次做,出锅后发现做成的拔丝。
是不是火候大了?

食材明细

主料
辅料

琥珀核桃的做法步骤

  • 琥珀核桃的做法步骤:1
    1
    冷油下锅炒核桃仁
  • 琥珀核桃的做法步骤:2
    2
    炒开香味到出来备用
  • 琥珀核桃的做法步骤:3
    3
    锅里倒入冰糖,慢慢搅拌融化呈黄色
  • 琥珀核桃的做法步骤:4
    4
    倒入熟核桃仁,快速翻炒均匀,关火
  • 琥珀核桃的做法步骤:5
    5
    放一边晾凉
  • 琥珀核桃的做法步骤:6
    6
    为了防止粘连,不时把它们分开,这时候发现成拔丝了哎
  • 琥珀核桃的做法步骤:7
    7
    完全凉透
  • 琥珀核桃的做法步骤:8
    8
    装盘。前边都是在厨房昏暗的灯光下拍的,这张是客厅拍的,只要光线好,照片就美美哒。当然,最好的光是阳光啦。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
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