您的位置：美食天下 > 菜谱 > 糕点小吃

风靡吃货圈的雪花酥作法

元辉

5张图片

“换种方式吃牛轧糖~最近这款小点心雪花酥，风靡吃货圈，又香又酥，奶香十足，好吃到根本停不下来，难怪能成为网红！那么雪花酥怎么做呢？下面我们就一起来看看教程吧~”

食材明细

主料

棉花糖 150g
全脂无糖奶粉 45g
核桃 60g（你可以换成别的坚果，比如巴旦木，腰果，开心果，都行，看你喜欢
南瓜子 10g

辅料

黄油 40g

其他口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

雪花酥的做法步骤

1
准备工作做好，把饼干和坚果，还有果干放一起，饼干大了掰成小块，不然一会搅拌的时候拌不开。
2
锅里开小火，黄油融化，放入棉花糖，不停翻炒，直到完全融化，如图中，然后关火，迅速放进奶粉，搅拌均匀，无粉末
3
然后放入饼干和坚果，搅拌，会变成图中这种模样，拉丝沾满每块饼干，这个时候要带上手套，用手整形，让饼干都均匀粘上糖，整形如果不会可以私信问我。整形的差不多了，就把它们放进不沾烤盘里压平。一定一定要是不沾烤盘哦！不然翻面翻不过来，你会想死！
4
表面压平后，用筛网筛上全脂奶粉，翻个面，也筛上奶粉，侧面也要粘上奶粉哦
5
表面压平后，用筛网筛上全脂奶粉，翻个面，也筛上奶粉，侧面也要粘上奶粉哦

小窍门

用自封袋装了起来，怕潮，当然你一口气吃的完也可以不装，或者用密封罐装起也可以的！是不是很简单！饼干不要用太脆的，不然一切就碎成渣渣了，我用的超市买的早餐牛奶饼干嘉士利这个牌子，觉得还可以！不太甜！整个过程手法要快一点，特别整形的时候，不然冷掉了，凝固了就不好弄平了！大家可以做的试试看，真的不太难，实在不懂的可以V我图片上面的，本人指导。

来自美食天下元辉的作品

使用的厨具：其他、模具锅

所属分类：糕点小吃